Target, eller Wye Target som sorten noen ganger kalles, er en relativt ny høy-alfa-sort med gode aromatiske egenskaper. Noen britiske bryggerier bruker til og med Target til tørrhumling, men det vanligste er selvfølgelig å bruke denne sorten som bitterhumle. Bitter, Pale Ale, Kentish Bitter, India Pale Ale, Brown Ale, American Lager Denne allsidige engelske humlen ble introdusert i 1992 og stammer fra Nothern Brewer og Eastwell Golding. Nær slektning til Challenger, men smaker veldig annerledes. Aroma: Salvie, sitron og litt krydret Dyrkingsland: England Typiske verdier: Alfasyre (faktisk alfasyre er oppgitt på etiketten): 8 - 14,5 % Kohumuloninnhold: 29 - 40 % Mengde oljer: 1,2 - 2,6 ml / 100 g Lagringsstabilitet: Dårlig, 45-55 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 ºC Mulige erstatninger: Fuggle, Willamette