Informasjon
Ekte toppgjær, lik altbiergjær. Danner litt mer fruktige/vinøse toner. Fruktigheten øker med gjæringstemperaturen. Lav eller ingen produksjon av diacetyl. Gjærer også godt ved lave temperaturer, 13-16°C. Kan brukes til å brygge rask "pseudo-lager". Krever filtrering eller lengre oppbevaring for å klarne helt.
Fermenterbarhet: 73-77 %
Alkoholtoleranse: ca 10 %
Flokking: lav
Gjæringstemperatur: 13-21°C
Produsent: Wyeast
