Cascade er en av de mest populære amerikanske aromahumlesortene. Den har en floral og frisk aroma, med karakteristiske sitrusnoter.

Cascade er mest brukt i amerikansk ale og IPA men brukes også i bl.a. moderne pils og sesong.

Cascade ble lansert i 1972 og er en krysning mellom britiske Fuggles og russiske Serebrianca. Cascade spilte en fremtredende rolle under den første håndverksbryggebølgen på den amerikanske vestkysten på 1970-tallet. De siste årene har Cascade vært humlesorten som er dyrket på det største området i USA, men ble overgått i 2018 av Citra.

Aroma: Blomster, sitrus, grapefrukt.

Dyrkningsland: USA

Typiske verdier:
Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 5 - 9 %
Kohumuloninnhold: 33 - 40 %
Mengde oljer: 0,7 - 1,5 ml / 100 g
Holdbarhet: Dårlig, 48 - 52 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstattere: NZ Cascade, Amarillo, Centennial, Ahtanum