Informasjon
Citra er i dag en av de mest populære humlesortene blant håndverksbryggerier. Citra har en tydelig fruktighet med en overvekt av sitrus.
Brukes vanligvis i IPA, NEIPA. moderne ale, stout og pils.
Citra er oppdrettet av The Hop Breeding Company og har sine røtter i fem ulike humlesorter; US Tettnanger, Mittelfruh, East Kent Golding, Brewer's Gold og en ukjent sort. Citra ble lansert i 2007 og siden den gang har interessen økt eksponentielt. Til tross for sin unge alder, har den allerede blitt en av de mest dyrkede humlesortene i USA.
Aroma: Sitrus, pasjonsfrukt, tropisk frukt, grapefrukt og lime.
Dyrkningsland: USA
Typiske verdier:
Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 13 - 15 %
Kohumuloninnhold: 22 - 24 %
Mengde oljer: 1,5 - 3,0 ml / 100 g
Holdbarhet: Meget god, 75 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstatninger: Cascade, Mosaic, Summer, Simcoe
