Riwaka lukter veldig sterkt av pasjonsfrukt og sitrus, med hint av barskog. Riwaka er selve prototypen på det som er definert som en New Zealand Hop-karakter. Riwaka egner seg utmerket til ølstiler hvor man ønsker en tydelig fruktighet, f.eks. APA og IPA. Også fin i moderne pilsner og sesong. Riwaka, tidligere kjent som D-Saaz, ble utviklet av det newzealandske humleutviklingsprogrammet "Humle with a difference" tilbake i 1997 gjennom en krysning mellom Saaz og et par urfolksvarianter. Den ble raskt en av New Zealands favorittvarianter, noe som er lett å forstå når du først har brygget den. Navnet Riwaka er hentet fra elven Riwaka River som renner gjennom jordbrukslandskapet. Aroma: Kraftig aroma/smak av pasjonsfrukt og grapefrukt med hint av barskog. Dyrkningsland: New Zealand Typiske verdier: Alfasyre (faktisk alfasyre står på etiketten): 4 - 7 % Kohumuloninnhold: 29 - 36 % % Mengde oljer: 0,8 ml / 100 g Holdbarhet: Bra Mulige erstatninger: Ingen. Hvis du ikke får tak i det, kan du prøve en blanding av Saaz (har den urte-, gresskledde, krydrede delen av Riwaka), Chinook (har den litt treaktige og urte-delen med hint av sitrus) og Simcoe (som har den litt oransje fruktige tonen til Riwaka).