Lumista® Gold

Novozynes Lumista® Gold reduserer mengden disaktive proteiner, noe som øker ølets kolloidale stabilitet, samtidig som alle andre egenskaper forblir uendret. Lumista® Gold består av en prolinspesifikk endopeptidase som virker på proteiner rike på prolinrester, og forhindrer dannelsen av store disaktive strukturer. Som et resultat vil du se en betydelig reduksjon av synlig dis i øl. Denne svært spesifikke enzymaktiviteten gjør det mulig for bryggerne å produsere et klart og stabilt produkt gjennom hele holdbarheten. Viktigste fordeler: Oppretthold kolloidal stabilitet gjennom hele holdbarheten Sørg for konsistent utseende og kvalitet på ølet ditt. Økning av produksjonskapasitet og fleksibilitet Bruk Lumista® Gold for å optimalisere tankutnyttelsen din, noe som øker kapasiteten og fleksibiliteten. Redusert energiforbruk Oppnå ølstabilisering på kortere tid ved å kutte ut dypkjølingstrinnet. Lav kostnad per bruk Reduser brukskostnadene sammenlignet med nåværende enzymatiske og adsorbentbaserte løsninger. Enkel og trygg å håndtere Forbedre sikkerheten ved å håndtere lite volum per påføring og unngå pulverhåndtering. Glutenreduksjon Reduser gluten i øl basert på bygg- og/eller hvetemalt (*avhengig av landsregulering). Pålitelig og bærekraftig løsning med stabil forsyning Sikr uavbrutt produksjon, jevn produktkvalitet og rettidig levering.