Informasjon
En klassisk variant for brygging av belgisk dubbel eller belgisk tripel. Denne Abbey-stammen produserer en fin balanse mellom komplekse fruktige estere og fenoler, noe som gjør den også ønskelig for bruk i andre belgiske øl. En flokkulent, ekte toppgjær (ekstra headspace anbefales), som vil fungere over et bredt temperaturområde. Denne stammen er en flott "hus"-stamme i belgisk stil.
Saccharomyces cerevisiae
Passer til: Specialty Ale: Belgian IPA, Bière de Garde, Belgian Golden Strong Ale, Belgian Single, Belgian Dubbel, Belgian Tripel
Flokkulering: Medium
Tilsynelatende dempning: 74–78 %
Tilsynelatende ABV-toleranse: 11–12 %
Temperaturområde: 64–78 °F (18–26 °C)
