Schuema Cara 120 er en mørk karamellmalt produsert ved intensiv karamellisering av maltet bygg. Denne malten tilfører ølet en dyp rav til kobberbrun farge og tydelige smaksnoter av karamell, toffee og lett brent sukker. Cara 120 brukes i mindre mengder for å gi dybde, kompleksitet og rundere maltprofil, og er spesielt godt egnet i maltfokuserte ølstiler der man ønsker tydelig karamellkarakter uten å tilføre brent bitterhet slik mørke ristede malter gjør. Type - Karamellmalt Råvare - Bygg Opprinnelse - Tyskland Farge - ca. 110 – 130 EBC Proteininnhold - Moderat Enzymaktivitet - Ingen Anbefalt bruk - 2 – 10 % Smaksprofil - Karamell, toffee, lett brent sukker Effekt - Dyp farge, fylde, restsødme Passer til - Bock, Doppelbock, Brown Ale, Porter, Strong Ale