Informasjon
Citra er en av de mest populære humlesortene blant håndverksbryggerier i dag. Citra har en distinkt fruktighet med en overvekt av sitrus.
Vanlig brukt i IPA, NEIPA, moderne ale, stout og lager.
Citra er foredlet av The Hop Breeding Company og har sine røtter i fem forskjellige humlesorter; US Tettnanger, Mittelfruh, East Kent Golding, Brewer's Gold og en ukjent variant. Citra ble lansert i 2007, og siden den gang har interessen økt eksponentielt. Til tross for sin unge alder har den allerede blitt en av de mest dyrkede humlesortene i USA.
Aroma: Sitrus, pasjonsfrukt, tropisk frukt, grapefrukt og lime.
Dyrkingsland: USA
Typiske verdier:
Alfasyre: 13–15 %
Kohumuloninnhold: 22–24 %
Mengde oljer: 1,5–3,0 ml / 100 g
Lagringsstabilitet: Meget god, 75 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstatninger: Cascade, Mosaic, Summer, Simcoe