Fermolager  Munich Heritage  er en tradisjonell lagergjær av svært høy kvalitet, utviklet for å gjenskape den klassiske bayerske lagerprofilen. Den er ideell for rene, balanserte og elegante lagerøl med tydelig maltpreg og høy drikkbarhet. Den passer utmerket til klassiske tyske ølstiler som  Helles, Münchner Dunkel, Export og Pils , og gir også flotte resultater i  Bock, Doppelbock og Märzen . Gjæren fremhever maltkarakteren samtidig som den holder esterne lave og gir en meget ren gjærprofil. Munich Heritage gir en glatt og avrundet munnfølelse, med diskrete fruktige og lett florale toner som balanserer humle og malt uten å dominere. Spesifikasjoner Gjærstamme:   Saccharomyces pastorianus Opprinnelse:  Tyskland Fenolsk:  Nei Diastatisk:  Nei Flokkulering:  Høy Utgjæring:  78–82 % Alkoholtoleranse:  Høy (10–12 %) Anbefalt temperatur:  10–14 °C (ideelt 10–12 °C) Anbefalt gjærmengde 2,5–5 g / 10 L  for flaskekarbonering 7,5–10 g / 10 L  ved gjæring mellom 10–14 °C