Gjærlås for Speidel sine tanker. Gjærlåsen leveres med en konisk gummipropp 44/36 mm med en 17 mm åpning. Lett å rengjøre. Hva gjør en gjærlås? Ved å fylle luftslusen med litt vann fungerer den som en sifon. Vannet stenger ølet eller vinen ute fra luften utenfra, og hindrer dermed bakterier utenfra i å komme inn. Den lar imidlertid karbondioksidet som dannes under gjæringen slippe ut gjennom luftslusen på grunn av overtrykket. Dobbeltboble-luftsluser er de billigste, men disse er vanskeligere å rengjøre enn de sylindriske modellene. Med volum på 50 l eller mer er bruk av sylindriske luftsluser avgjørende for den økte strømmen av karbondioksid som skal behandles. Vannet i luftslusen fordamper; regelmessig kontroll og påfylling er nødvendig. Luftslusen kan også fylles med en desinfiseringsløsning i stedet for vanlig vann.