Informasjon
Paradisfrø, fra Vest-Afrika og også kjent som Maniquette-pepper, er et medlem av ingefærfamilien. De har en varm, pepperaktig smak med sitrusnoter. Brukes i intense mørke øl, og ofte også i juleøl. De kan brukes enten hele eller knuste.
Korn av Paradisfrø kan brukes på samme måte som hele pepperkorn i en pepperkvern eller det kan bukes på samme måte som kardemomme.
Paradisfrø gir en god aroma og smak i øl.
