Hallertauer Mittelfrüh er en delikat aromahumle som tradisjonelt har blitt brukt i tyske lagerøl. Den bidrar med en veldig klassisk, lett floral og krydret smak og aroma. Brukes ofte i tyske øl, pilsnerøl, hveteøl og amerikanske lagerøl. Hallertauer Mittelfrüh er over hundre år gammel og er en av de fire "edle" aromahumlesortene sammen med Spalt, Tettnanger og Saaz. For noen tiår siden var dette den dominerende humlesorten i Hallertau-vinmarkene, som den har fått navnet sitt fra. Aroma: Lett floral og krydret. Dyrkingsland: Tyskland Typiske verdier: Alfasyre: 3–5 % Kohumuloninnhold: 18–28 % Mengde oljer: 0,7–1,3 ml / 100 g Lagringsstabilitet: Dårlig, 52–58 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C Mulige erstatninger: Hallertauer Tradition, Mount Hood