Maison fra Scellarscience er en gjær som gir ølet ditt den tydelige belgiske karakteren. Den produserer estere og fenoler som gir ølet ditt et fruktig og krydret preg. Alt ettersom hvilken temperatur du gjærer på vil du få forskjellige preg. På høyere temperaturer vil du få en mer robust smaksprofil, med mye fruktighet. Mens på lavere temperaturer vil det bli mer subtilt, med en mer floral karakter. En allsidig gjær som passer perfekt til Belgiske ølstiler som Belgisk blond, Wit, Dobbel, Tripel og Quad. Gjæren har en gjæringstemperatur på 18 - 24°C, og trenger ikke å rehydreres før bruk. Den trenger ikke oksygentilføring, du tilsetter den bare direkte i vørteren. Egenskaper: Gjæringstemperatur: 18 - 24°C Utgjæring: 80 - 90% Alkoholtoleranse: Opptil 12% ABV Mengde pr liter: 0,5 - 1g/L (50 - 100g/hL) Flokkulering: Medium til høy