Mosaic blir noen ganger beskrevet som Citra på steroider. Mosaic har en kompleks frukt- og sitrussmak som gir en frisk, ren smak uten astringens. Brukes ofte i amerikanske og moderne øl, men fungerer også bra i både lyse og mørke moderne lagerøl og stoutøl. Lansert så sent som i 2012 av The Hop Breeding Company. Mosaic er den første datteren til Simcoe og Nugget. I dag er den en av de raskest voksende humlesortene i popularitet. Aroma: Blodappelsin, mango, sitrus, tropisk frukt, steinfrukt og granskudd. Dyrkingsland: USA Typiske verdier: Alfasyre: 11,5–13,5 % Kohumuloninnhold: 24–26 % Mengde oljer: 0,8–1,5 ml/100 g Lagringsstabilitet: Meget god, 75 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C Mulige erstatninger: Mosaic (organisk), Amarillo, Citra, Galaxy, Simcoe