Informasjon
Protafloc er et klaringsmiddel basert på karragenan (virkestoffet i Irish Moss). Protafloc brukes på samme måte som Irish Moss, men er både mer effektivt og mye mer konsentrert, og kan derfor doseres betydelig lavere. Mengden varierer med styrken på vørteren. Tilsett 2 gram per hL vørter for svake øl og 4g per hL for sterkere øl ca. 15-20 minutter før slutten av vørterkokingen.
Til tross for den høyere prisen per gram, er Protafloc mye mer økonomisk enn Irish Moss på grunn av den lavere doseringen. Den minste pakken skal vare i flere år for en vanlig hjemmebrygger (nok til ca. 2500 liter øl), mens de større pakkene anbefales til bryggeklubber og bryggerier.
