Brewferm Servomyces er en naturlig beriket bryggegjær med én stamme fra den prestisjetunge Hefebank Weihenstephan som brukes som et biologisk gjærnæringsstoff. Servomyces gir bedre biotilgjengelighet av mineraler, noe som er en svært viktig faktor i gjærnæring. Den stimulerer gjæren til å absorbere essensielle næringsstoffer i cellestrukturen. Fordeler med Brewferm Servomyces: reduserer gjæringstiden betydelig forbedrer gjærens helse og levedyktighet samt gjærsedimentasjon produserer raskere og mer fullstendige fortynninger, noe som resulterer i høyere alkoholutbytte eliminerer svovelnoter og diacetyl på slutten av primærgjæringen produserer et jevnere og mer balansert øl Servomyces er gunstig for øl, vin, mjød og cider overholder restriksjonene i Reinheitsgebots renhetslover Bruk 1 kapsel på 270 mg for å lage 4–26 liter vørter. Kapselen må kokes for å smelte, legg kapselen i vørteren 10 minutter før kokepunktet er over. Hvis gjæringen ikke krever koking, åpne kapselen og hell innholdet i vørteren.