Informasjon
Tettnanger er en utmerket aromahumle i europeiske lagerøl og ale. Den ligner på Hallertau-humle ved at den er velbalansert, floral og krydret både som bitter- og aromahumle.
Brukes ofte i europeiske lagerøl.
Tettnanger er en av de fire klassiske "edle" humlesortene, sammen med Hallertauer Mittelfrüh, Spalter og Saaz. Tettnanger, som tradisjonelt dyrkes i Tettnang-distriktet, dyrkes nå primært i Hallertau.
Aroma: Velbalansert, krydret, floral og urteaktig.
Dyrkingsland: Tyskland
Typiske verdier:
Alfasyre: 3–5 %
Kohumuloninnhold: 22–28 %
Mengde oljer: 0,4–1,0 ml/100 g
Lagringsstabilitet: God, 61 % av alfasyren gjenstår etter 6 måneder ved 20 °C
Mulige erstatninger: Saaz, Spalter Select
